|
|
Asperges Crepes Met Mushroom Dillesaus
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: /
Soort keuken: Canadese keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 eetlepel boter
1 ui (in plakjes)
2 teentjes knoflook (fijngehakt)
4 gram champignons (in plakjes)
1 eetlepel bloem
1/4 kop melk
2 eetlepels dille (fijngehakt)
1/2 theelepel dragon (fijngehakt)
1 eetlepel citroensap
zout en peper naar smaak
12 asperges
4 pannenkoeken (nog warm uit de pan)
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1. Verhit de boter in een pan.
2. Voeg de uien toe en bak glazig.
3. Voeg de knoflook toe en bak tot het gaat geuren.
4. Voeg de champignons toe en bak tot ze goudbruin zijn.
5. Voeg de bloem toe en meng.
6. Voeg de melk toe en laat sudderen tot reduceren tot een dikke saus.
7. Voeg de dille, dragon, citroensap, zout en peper en haal van het vuur.
8. Kook de asperges beetgaar.
9. Plaats 3 stukken van asperges in de crêpe, bovenkant met wat saus, rol de
pannenkoek op en top met wat meer saus.
|
|
|